O cloro combina-se com o sódio e auxilia a manutenção da pressão osmótica.
O cloro é também utilizado para a síntese do ácido clorídrico no estômago, o qual é necessário para a digestão dos alimentos.
Como fonte alimentar importante está o sal da cozinha que é formado por cloreto de sódio.
Existe cloro em muitos alimentos, como por exemplo (mg em 100g)
- Alcachofra 3
- Alface 4
- Azeitona verde 4
- Cebola 2
- Espinafre 6
- Laranja 2
- Lentilha 4
- Ovo 9
- Pepino 6
- Rabanete 9
O consumo de sal em excesso é prejudicial à saúde, mas a sua carência também o é.
Os sinais clinicos da carência de sal são: a hipotensão arterial, fraqueza muscular, fadiga, náuseas, vómitos, cefaleias e dores nas pernas.
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